Resep Tongseng Kambing Enak dan Lezat

TeknoFlas.com – Selain sate kambing, salah satu masakan berbahan daging kambing yang paling banyak digemari yakni Tongseng Kambing. Rasa gurih santan serta aneka rempah – rempah yang ada dalam bumbu tongseng menjadi cita rasa tersendiri untuk masakan yang satu ini. Namun jika anda tidak menyukai santan, tidak perlu ditambahkan santan juga masih terasa enak. Tongseng kambing sangat lezat jika dihidangkan dengan sepiring nasi hangat.

Cara pembuatan tongseng ayam cukup mudah, dan sangat praktis untuk dipraktekkan sendiri dirumah. Dan jika tidak suka dengan daging bkambing, anda juga dapat menggantinya dengan daging sapi atau daging ayam. Berikut Resep Tongseng Kambing

Bahan :

• ¼ kg daging kambing, potong-potong
• 3 lembar daun kol, iris-iris
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang daun bawang, iris-iris
• 500 ml air
• 1 sdm bumbu kari bubuk siap pakai
• 2 sdm kecap manis
• garam secukupnya
• cabai rawit merah utuh dan kaldu bubuk secukupnya
• minyak sayur untuk menumis

Bumbu Halus :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir cabe merah keriting
• 4 butir cabe rawit merah
• 1 sdt merica butiran
• 1 ruas jahe
• 4 butir kemiri, sangrai

CARA MEMBUAT TONGSENG KAMBING :

• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak yang sudah dipanaskan beserta daun jeruk dan serai hingga harum.
• Masukkan potongan daging kambing, masak di atas api sedang hingga daging berubah warna.
• Tuang air lalu beri garam, kecap, bumbu kari dan kaldu bubuk.
• Aduk rata dan masak hingga daging kambing empuk sekitar 15 menit dengan menggunakan api sedang.
• Tambahkan potongan tomat, daun bawang, irisan kol dan cabe rawit utuh.
• Aduk rata kembali dan masak selama 10 menit hingga tomat dan kol mulai terlihat layu.
• Angkat dan sajikan dengan dilengkapi taburan bawang goreng.

Nah, itulah cara pembuatan Tongseng Kambing yang cukup mudah untuk dipraktekkan. Hari Raya Idul Adha atau hari raya kurban tinggal menghitung hari. Sajikan menu masakan kurban yang enak dan lezat di lidah untuk keluarga anda tercinta.